Imbriachelle

Imbriachelle an'anasi Acquapendente munitsipalitetidagi Rojdestvo bayramlari bilan bog'liq bo'lib, ular xamirga yaxshi stakan sharob qo'shilishi bilan bog'liq. Ushbu gastronomik an'ananing boshlanishini aniq sanashga imkon beradigan hech qanday yozma hujjat yo'q, ammo Acquapendente munitsipalitetida keksa odamlar tomonidan boshqariladigan novvoyxonalar mavjud bo'lib, ular 1956 yildan beri imbriachelle ishlab chiqaradigan va retseptni meros qilib olgan. 1900-yillarning boshidan beri ishlab chiqarayotgan otalar. Boshqa tomondan, "hashamatli mahsulot" deb hisoblangan shakarni ishlatish, bu tanishuvni tasdiqlaydi.Imbriachelle - sharob va yong'oqdan tayyorlangan cho'zilgan yoki donut shaklidagi pechene.Pechene rangi, kulrangdan qizil ranggacha, oq yoki qizil sharobdan foydalanishga qarab o'zgaradi. Taxminan 30 kun saqlanadi.Imbriachelle tayyorlash uchun ingredientlar: 00 un, shakar, qizil yoki oq sharob, qo'shimcha zaytun moyi, doljin, farishta noni, yong'oq, kakao (ixtiyoriy), maydalangan apelsin (ixtiyoriy), bikarbonat, tartar kremi (ixtiyoriy). ). Aralashtirilgan xamir kichik xamir bo'laklariga bo'linadi, so'ngra mahsulotning turli shakllariga modellashtiriladi va po'lat tovoqlarga joylashtiriladi. Pishirish pechda taxminan 200 ° C haroratda 20 daqiqa davomida amalga oshiriladi. Tayyorlangan mahsulot tovoqlar ichida xona haroratida sovutish uchun qoldiriladi.Bu "kambag'allar uchun shirin" taom oxirida yaxshi bir qadah sharobga hamroh bo'lish uchun (ularni yumshatish uchun sharobga namlangan) yoki gazak sifatida, yerto'ladagi gazaklar paytida, bilan birga lazzatlanish uchun tayyorlanadi. tuzlangan go'sht va marinadlangan baliq.