Top of the World
Wiwit abad kaping wolulas, ing Habsburg Kutha Trieste owes sawijining wutah kanggo imigrasi saka Balkan lan Eropah Tengah. Iki pesti uga nggawa pengaruh kuwat ing sawijining tradisi kuliner kang dituduhake dening ne abang lan putih sing padha bagéan saka Mediterania (Istrian, Dalmatian, yunani lan wong-wong Yahudi Sephardic) lan Eropah Tengah (Austria, Slovak, hungaria, kayadéné lan wong-wong Yahudi Ashkenazi) masakan. Wiwit nglenggahi Trieste kanggo Italia, wis ana wutah fokus khas Trieste masakan sing ngenalaken anyar panganan lan ne abang lan putih. Bobici sayur sup (sayur sup jagung) punika sajian khas saka karst wilayah lan saka Slavic asal. Resep iki, asal peasant, owes sawijining jeneng kanggo bakal sing characterizes iku: kernels jagung, utawa bobici. Bobici sayur sup tradisional disiapake karo jagung cobs lan seger borlotti kacang buncis.
