Ing sardines allinguate liwati ing cuka lan floured goreng sing Sicilian bungahaken kanggo roso.Asal saka jeneng tanggal bali menyang ing Kaping saka spanyol dominasi, nalika noble invaders saka Sisilia mangan éca sawijine padha disebut "lenguado". Miskin Sicilians ora bisa saged soles, supaya padha kabuka lan remen sardines sing njupuk sing katon. Saka kene sardines kanggo tunggal, - sardines kanggo sawijine - utawa sardines allinguate. Wektu paling apik saka Sardinian fishing saka Mei kanggo September.