Is milseog thraidisiúnta Éireannach é pie úll Éireannach déanta as úlla. Is pióg mhilis nó milis é, líonta le meascán d’úlla milis agus géar, siúcra, cainéal agus im, iad ar fad fillte i screamh taosráin puff nó brisée.Is éard atá i gceist le hullmhú pióg úll na hÉireann ná na húlla a scamhadh agus a ghearradh ina slisní tanaí, ansin na húlla a bhlaistiú le siúcra, cainéal agus im, agus iad a chócaráil i bpota go dtí go n-éiríonn siad bog agus caramelaithe. Cuirtear an meascán úll ansin taobh istigh de thaosrán puff nó sliogán taosráin ghearrscrúdaigh agus bácáiltear é san oigheann go dtí go mbíonn an screamh donn órga agus brioscach.Is mias a bhfuil an-tóir air in Éirinn é pióg úll na hÉireann agus is minic a dhéantar é a sheirbheáil ar laethanta saoire mar Lá Fhéile Pádraig nó Thanksgiving. Is minic a bhaineann an císte le traidisiún cócaireachta na hÉireann, ach ullmhaítear é i go leor éagsúlachtaí ar fud an domhain, agus cuirtear comhábhair mar uachtar, cnó cócó, líomóid agus fanaile leis.Téann stair pióg úll na hÉireann siar go dtí an 18ú haois ar a laghad, nuair a bhí úlla ina gcomhábhar an-choitianta i mbianna na hÉireann. Ar dtús, is minic a rinneadh pióg úll na hÉireann mar phríomhbhéile, agus é a sheirbheáil te le dollop custard nó uachtar úr. Sa lá atá inniu ann, is minic a dhéantar an pióg a úsáid mar mhilseog, agus tá meas air as a mheascán de mhílseacht agus tartness, agus as a screamh órga crispy.
