ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ "ਇਰਪੀਨੀਆ ਕੋਲੀਨ ਡੇਲ'ਉਫਿਟਾ ਡੀਓਪੀ" ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਆਰਗੇਨੋਲੇਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਇਹ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਜਵਾਨ, ਤੂੜੀ ਪੀਲੇ ਤੱਕ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੀਬਰਤਾ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨੱਕ 'ਤੇ ਇਹ ਫਲਦਾਰ ਹੈ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਇਕਸੁਰ ਹੈ, ਤੀਬਰ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੌੜੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ, ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਿਚ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਸਿਡਿਟੀ 0.50% ਦੇ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪੈਨਲ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ 7 ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਸਕੋਰ ਦੇ ਨਾਲ। "ਇਰਪੀਨੀਆ ਕੋਲੀਨ ਡੇਲ'ਉਫਿਟਾ ਡੀਓਪੀ" ਤੇਲ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60% ਰੈਵੇਸ ਕਿਸਮ (ਮੁੱਲ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ) ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਨਵੇਂ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ 85% ਤੱਕ); ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮਾਂ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਗਲਿਆਰੋਲਾ, ਮੈਰੀਨੀਜ਼, ਓਲੀਵੇਲਾ, ਰੁਵੀਆ, ਵਿਗਨਾ ਡੇਲਾ ਕੋਰਟੇ। ਹੋਰ ਗੈਰ-ਆਟੋਚੋਥੌਨਸ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਸੀਨੋ ਜਾਂ ਫ੍ਰਾਂਟੋਈਓ, ਦਾ ਅਨੁਮਤੀਯੋਗ ਯੋਗਦਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ (10% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ)। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਯੂਫਿਟਾ ਪਹਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਾਢੀ ਹਰ ਸਾਲ 31 ਦਸੰਬਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਦੇ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਲ 'ਤੇ ਉਪਜ 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ। "ਇਰਪੀਨੀਆ ਕੋਲੀਨ ਡੇਲ'ਉਫਿਟਾ ਡੀਓਪੀ" ਤੇਲ ਵਾਤਾਵਰਣ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਉੱਦਮੀ ਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਪੂਰਨ ਇਕਸੁਰਤਾ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਰਪੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਪੀਡੀਓ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਇਰਪੀਨੀਆ ਜੈਤੂਨ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਵਧਣ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ: ਰੇਵੇਸ। ਰੇਵੇਸ ਅਣਜਾਣ ਮੂਲ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਫਿਟਾ-ਏਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਤ੍ਰਿਨੋਮੀਅਲ ਵਾਈਨ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੁਗੰਧਿਤ ਨੋਟਾਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤੀਬਰ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ਼ੀ-ਅਧਾਰਤ ਸੂਪ, ਇਰਪੀਨੀਆ ਪਰੰਪਰਾ ਤੋਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨ, ਸੂਪ, ਬਰੂਸ਼ੇਟਾ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ 'ਤੇ ਵਰਤਣਾ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਡੀਓਪੀ ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਲਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ। ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੋ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਰਪੀਨੀਆ ਆਪਣੇ ਕੀਮਤੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਦੀ ਹੈ, ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਇਰਪੀਨੀਆ ਤੇਲ ਵਾਤਾਵਰਣ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਉੱਦਮੀ ਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਪੂਰਨ ਇਕਸੁਰਤਾ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅਵੇਲਿਨੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਰੋਮਨ ਸਮਿਆਂ ਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਰੋਮੀ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਸੰਦ ਬਣਾਏ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਪੂਰਨ ਕੀਤਾ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਰਪੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਵਧਣ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਾਰ ਐਂਜੇਵਿਨ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ, ਫਿਰ ਅਰਗੋਨੀਜ਼ ਯੁੱਗ (14ਵੀਂ ਸਦੀ) ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਇਆ।ਯੂਫਿਟਾ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਸਬੂਤ ਇਰਪੀਨੀਆ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਦਿਲ, ਅਰਿਆਨੋ ਪਹਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਕੱਲੇ "ਏਰੀਅਨੋ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ" ਵਿੱਚ, 1794 ਵਿੱਚ, "ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਬਾਰਾਂ ਮਿੱਲਾਂ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟ੍ਰੈਪੇਟੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜਨ ਲਈ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ...", ਜੋ ਕਿ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਬਣ ਗਏ, 29 ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਕੋਲਾ ਫਲੈਮੀਆ ਨੇ "ਹਿਸਟਰੀ ਆਫ ਦਿ ਸਿਟੀ ਆਫ ਏਰੀਅਨੋ" ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਹੈ: "...ਇੱਥੇ 29 ਟ੍ਰੈਪੇਟੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੀਆਂ ਮਿੱਲਾਂ ਹਨ, ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਬਾਹਰ"।ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਪੇਂਡੂ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਇਤਿਹਾਸਕ ਗਵਾਹੀਆਂ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਮਾਹਰ ਸਨ, ਬਲਕਿ ਐਮਫੋਰੇ ਵਿਚ ਵੀ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮੰਗੀਆਂ ਗਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਸਨ। ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਾਅਦ.ਤੀਜੀ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 'ਤੇ, ਯੂਫਿਟਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਜੇ ਵੀ ਰਹੱਸਵਾਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।"ਇਰਪੀਨੀਆ ਕੋਲੀਨ ਡੇਲ'ਉਫਿਟਾ ਡੀਓਪੀ" ਤੇਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਰਪੀਨੀਆ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧ ਰਹੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ: ਰੇਵੇਸ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅਵੇਲੀਨੋ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਯੂਫਿਟਾ ਅਤੇ ਮੀਡੀਆ ਵੈਲੇ ਡੇਲ ਕੈਲੋਰ ਦੀਆਂ 38 ਨਗਰਪਾਲਿਕਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹਨ: ਅਰਿਆਨੋ ਇਰਪੀਨੋ, ਬੋਨੀਟੋ, ਕੈਰੀਫੇ, ਕੈਸਲਬੋਰ, ਕੈਸਟਲ ਬਰੋਨੀਆ, ਕਾਸਟਲਫ੍ਰਾਂਸੀ, ਫਲੂਮੇਰੀ, ਫੋਂਟਾਨਾਰੋਸਾ, ਫਰਿਜੇਂਟੋ, ਗੇਸੁਅਲਡੋ, ਗ੍ਰੀਸੀ, ਗ੍ਰੋਟਾਮਿਨ। , Lapio, Luogosano, Melito Irpino, Mirabella Eclano, Montaguto, Montecalvo Irpino, Montefusco, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, San Nicola Baronia, San Sossio Baronia, Sant'Angelo all'Esca, Savignano, St'Angelo all'Esca, Savignello, Stampurasi de torampurai Lombardi, Torre le Nocelle, Trevico, Vallata, Vallesaccarda, Venticano, Villamaina, Villanova del Battista, Zungoli.ਆਰਥਿਕ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਡੇਟਾ"ਇਰਪੀਨੀਆ ਕੋਲੀਨ ਡੇਲ'ਯੂਫਿਟਾ ਡੀਓਪੀ" ਤੇਲ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਗਰੋਵ ਖੇਤਰ ਲਗਭਗ 3,500 ਹੈਕਟੇਅਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 9,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿਰਮਾਣ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹਨ। ਤੇਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 25,000 ਕੁਇੰਟਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸੂਬਾਈ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਲਗਭਗ ਤੀਹ ਬੋਤਲਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ DOP ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ। ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਟਰਨਓਵਰ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ 2.7 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਰੋ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ PDO ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ 15% ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ। ਡੀਓਪੀ ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਵਪਾਰਕ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਗੋਂ ਆਧੁਨਿਕ ਵੰਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਿਰਮਾਣ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਫਲਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਰੇਵੇਸ ਤੇਲ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮਝਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮੰਗ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਡੀਓਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਵੇਕਸ਼ੀਲ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੱਲ ਵੀ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ, DOP ਮਾਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਿਰਮਾਣ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਪਾਰਕ ਮੌਕਾ ਹੈ।ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆਮੂਲ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਹੁਦੇ (ਡੀ.ਓ.ਪੀ.) "ਇਰਪੀਨੀਆ - ਕੋਲੀਨ ਡੇਲ'ਉਫਿਟਾ" ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਈਸੀ ਰੈਜੀ. ਐਨ. 510/06, ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਐਨ. 10 ਮਾਰਚ 2010 ਦਾ 203 (11.03.2010 ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਜਰਨਲ ਨੰਬਰ L 61 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ)। ਸੰਖੇਪ ਸ਼ੀਟ 14 ਜੁਲਾਈ 2009 ਦੇ ਸਰਕਾਰੀ ਜਰਨਲ C160 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਨਤਾ DM 10 ਅਕਤੂਬਰ 2005 ਨੂੰ ਗੁਰੀ ਐਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਸੀ। 21 ਅਕਤੂਬਰ 2005 ਦਾ 246, ਨੱਥੀ ਉਤਪਾਦਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ।ਕੰਟਰੋਲ ਬਾਡੀਅਧਿਕਾਰਤ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਸੰਸਥਾ Is.Me.Cert ਹੈ। (ਖੇਤੀ-ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਲਈ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ), ਕੋਰਸੋ ਮੇਰੀਡੀਓਨੇਲ, 6 80143 ਨੇਪਲਜ਼ ਟੈਲੀ. 081.5636647 - ਫੈਕਸ: 081.5534019 (ਵੈਬਸਾਈਟ: www.ismecert.it)।
