irska jabolčna pita

Irska jabolčna pita je tradicionalna irska jabolčna sladica. Gre za slano ali sladko pito, napolnjeno z mešanico sladkih in kislih jabolk, sladkorja, cimeta in masla, zavito v listnato testo ali skorjico brisée.Irska jabolčna pita se pripravi tako, da se jabolka olupijo in narežejo na tanke rezine, nato se začinijo s sladkorjem, cimetom in maslom ter kuhajo v ponvi, dokler se ne zmehčajo in karamelizirajo. Jabolčna zmes se nato položi v lupino iz listnatega testa ali testa brisée in peče v pečici, dokler skorja ne postane zlata in hrustljava.Irska jabolčna pita je na Irskem zelo priljubljena jed, ki jo pogosto postrežejo ob praznikih, kot sta dan svetega Patrika ali zahvalni dan. Pito pogosto povezujemo z irsko kulinarično tradicijo, vendar jo po vsem svetu pripravljajo v številnih različicah z dodatkom sestavin, kot so smetana, muškatni orešček, limona in vanilija.Zgodovina irske jabolčne pite sega vsaj v 18. stoletje, ko so bila jabolka zelo pogosta sestavina v irskih kuhinjah. Prvotno so irsko jabolčno pito pogosto pripravljali kot glavni obrok, ki so jo postregli toplo s kančkom smetane ali sveže smetane. Danes se pita pogosto postreže kot sladica in je cenjena zaradi kombinacije sladkosti in kislosti ter hrustljave, zlate skorjice.