irska pita od jabuka

Irska pita od jabuka tradicionalni je irski desert od jabuka. To je slana ili slatka pita, punjena mješavinom slatkih i kiselih jabuka, šećera, cimeta i maslaca, a sve umotano u koru od lisnatog tijesta ili brisée.Priprema irske pite od jabuka uključuje guljenje i rezanje jabuka na tanke ploške, potom jabuke začiniti šećerom, cimetom i maslacem te ih kuhati u loncu dok ne omekšaju i karameliziraju se. Smjesu od jabuka zatim stavite u koru od lisnatog ili prhkog tijesta i pecite u pećnici dok korica ne porumeni i postane hrskava.Irska pita od jabuka vrlo je popularno jelo u Irskoj i često se poslužuje za praznike kao što su Dan svetog Patrika ili Dan zahvalnosti. Kolač se često povezuje s irskom kulinarskom tradicijom, ali se diljem svijeta priprema u mnogim varijantama, uz dodatak sastojaka poput vrhnja, muškatnog oraščića, limuna i vanilije.Povijest irske pite od jabuka seže najmanje u 18. stoljeće, kada su jabuke bile vrlo čest sastojak u irskim kuhinjama. Izvorno se irska pita od jabuka često pripremala kao glavno jelo, posluživala vruća s malo kreme ili svježeg vrhnja. Danas se pita često poslužuje kao desert, a cijenjena je zbog kombinacije slatkoće i oporosti te hrskave zlatne korice.