irska pita od jabuka

Irska pita od jabuka je tradicionalni irski desert napravljen od jabuka. To je slana ili slatka pita, punjena mješavinom slatkih i kiselih jabuka, šećera, cimeta i putera, sve umotano u koru od lisnatog tijesta ili brišea.Priprema irske pite od jabuka uključuje guljenje i rezanje jabuka na tanke kriške, zatim začinjavanje jabuka šećerom, cimetom i puterom i kuhanje u loncu dok ne postanu mekane i karamelizirane. Smjesa od jabuka se zatim stavlja u koru od lisnatog ili prhkog tijesta i peče u pećnici dok kora ne postane zlatno smeđa i hrskava.Irska pita od jabuka je veoma popularno jelo u Irskoj i često se služi na praznike kao što su Dan svetog Patrika ili Dan zahvalnosti. Kolač se često povezuje s irskom kulinarskom tradicijom, ali se priprema u mnogim varijantama širom svijeta, uz dodatak sastojaka poput vrhnja, muškatnog oraščića, limuna i vanilije.Istorija irske pite od jabuka datira barem iz 18. stoljeća, kada su jabuke bile vrlo čest sastojak u irskim kuhinjama. Prvobitno se irska pita od jabuka često pravila kao glavno jelo, servirana topla sa kašicom kreme ili svježeg vrhnja. Danas se pita često služi kao desert, a cijenjena je zbog kombinacije slatkoće i kiselosti, te zbog hrskave zlatne korice.