Boxty je tradičné jedlo Írska, najmä Severného Írska a severozápadných írskych grófstiev. Je to druh placky zo zemiakov, múky a vajec.Boxty sa môže pripravovať rôznymi spôsobmi: môže sa smažiť na panvici ako normálna palacinka alebo sa môže pripravovať na rozpálenom rošte. V závislosti od spôsobu prípravy môže byť Boxty hrubší a mäkší alebo tenší a chrumkavejší.Boxty sa často podáva ako príloha k iným jedlám, napríklad k rybám alebo mäsu, ale môže sa podávať aj ako hlavné jedlo, plnené prísadami, ako je mäso, syr, cibuľa alebo zelenina.Recept na Boxty sa líši od regiónu k regiónu a od rodiny k rodine a v celom Írsku existuje mnoho variantov tohto pokrmu. V niektorých regiónoch sa napríklad do zemiakovej zmesi pridávajú ovsené vločky, v iných mlieko alebo smotana.Boxty je veľmi všestranné a chutné jedlo, ktoré je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú spoznať tradičnú írsku kuchyňu. Ak navštívite Severné Írsko alebo iné časti Írska, určite ochutnajte Boxty, možno v sprievode litra miestneho piva!
