Den lilla staden Ísafjörður ligger på Islands otroligt vackra västfjordshalvön och slukas nästan av de höga bergen som omger den. Med vintertemperaturer doppa ner till 20 grader Fahrenheit och sommartemperaturer sällan når över mitten av 50-talet, är Ísafjörður ganska mycket motsatsen till din go-till italienska och grekiska semesterorter-och däri ligger dess överklagande, särskilt om du föredrar din semester mer robust än ritzy.