Israel, bir 13,000 tahun yang lalu Bir mungkin telah dilahirkan sebelum roti. Ini adalah apa yang ahli arkeologi katakan adalah jelas dari penemuan yang dibuat di situs arkeologi di Gunung Carmel, Israel. Di gua Raqefet, digunakan oleh purba Natufians - yang berpindah – randah orang-orang yang hidup di antara Paleolitik dan Neolitik-sebagai tempat pemakaman, mortar dan alat dari 13, 700 tahun yang lalu telah ditemukan. Yang menurut para penyelidik akan mempunyai telah digunakan untuk menghasilkan bir. Ini adalah yang tertua bukti nyata pengeluaran dari minum, yang boleh mendahului pengeluaran roti. Dari analisis sisa-sisa, para penyelidik dikesan kehadiran gandum, barley, kacang-kacangan, oat. Sejak ia akan bersaksi bagaimana pun di masa Natufians memiliki maju penanaman teknik.
