Stracciatella ไอศกรีมเป็นอยู่ท่ามกลางคนที่โปรดของรสชาติของ Italians. แต่พวกคุณกี่คนที่รู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของ stracciatella ได italyprovince. kgm? เหมือนกัคุณรักมันบ้าหรือเธอเกลียดมันอยู่ลึกๆและเหตุผลที่เห็นได้ชัดว่าชิ้นส่วนของมือช็อคโกแลตบรรจุอยู่ในองมันซึ่งนั่นเป็นสิ่งที่ใช่แล้วจะให้มากกว่าการกระตุ้มุมมองไปเรียบง่าย(มันเป็นบอกว่า)ไอศครีมรสนิยม;แต่มันอาจจะค่อนข้างจะน่ารำคาญสำหรับคนที่ไม่ชอบมากมายแตกต่างภาพพื้นผิวผสมอยู่ในที่เดียวกับโคนหนึ่งอัน หรืออยู่ในที่เดียวกันถ้วย ที่ origins ของ stracciatella วันกลับไปปี 1961. อยู่ในห้องทดลองของของร้านอาหาร-patisserie"La Marianna"ของ italyprovince. kgm Enrico Panattoni จัดการวางสงสัยสูตรสำหรับไอศครีมกันฐานกันใหม่อนมไข่ yolks,granulated น้ำตาลใหม่ครีมและมืดมนช็อคโกแลตร้อมกับ gelatin และโซเดียม alginate เป็น stabiliser. ผลลัพธ์ที่ได้เป็น creamy รสนิยมกับสีขาว,แต่บอกเหนือจาก–และนี่คือ novelty-ของจริงของชิ้นส่วนของช็อคโกแลต ที่ผลิตภัณฑ์เป็นบ้าอย่างที่ดีเหมือน unpublished แต่ยังไม่มีครั้งแรกชื่อ. ดังนั้นคุณตัดสินใจที่จะไปล่ออกจากเมนูของร้านอาหารและเจ้าของแรงบันดาลใจส่องแสงได้ต่อหน้าคนหนึ่งล้างจานส่วนใหญ่ที่ร้องขอมาโดยลูกค้าที่ stracciatella alla romana หรือมีชื่อเสียงโรมันซุปจากไข่ปรุงอยู่ใน broth. นี่คือวิธีของเสด็จพ่อค Stracciatella ซื้อเจเลโต้เกิดซึ่งยังคงดึงดูด hordes ของ enthusiasts จาก"La Marianna"กระตือรือร้นที่มากเกินจะลองดั้งเดิมสูตร
