Itu Cjarsons yang biasa pertama tentu Carnia, sebuah wilayah yang terletak di utara dari Friuli-Venezia Giulia wilayah. Mereka adalah sama dengan agnolotti, tapi tidak ada banyak jenis yang digunakan (lebih dari tiga puluh), yang berbeza di saiz dan bahan-bahan yang, menyediakan daging mengisi. Pasta dibuat dengan tepung dan air, ketika ia pernah dibuat dengan kentang dan mengisi terdiri spontan herba, kentang, kismis dan kayu manis, semua berpengalaman dengan mentega cair dan parut merokok keju. Pada awal bulan jun, Pro Loco dari Sutrio, menganjurkan sebuah pesta sepenuhnya khusus untuk ini miskin hidangan.
