Alpaka, Güney Amerika'nın And bölgesinde çok yaygın bir hayvandır ve Şili mutfağı da dahil olmak üzere bu bölgenin birçok tipik yemeğinde et kaynağı olarak kullanılır.Arica'da alpaka eti yemekleri sunan birkaç restoran bulmak mümkündür. En popüler yemeklerden biri, genellikle patates, salata ve soslarla servis edilen ızgara alpakadır.Alpaka etiyle yapılan bir diğer tipik yemek de kurutulmuş ve terbiye edilmiş bir tür et olan charqui de alpaca'dır ve sığır charqui'sine benzer. Genellikle patates ve salata ile servis edilir ve atıştırmalık olarak da yenebilir.Ayrıca alpaka genellikle patates, balkabağı, mısır ve kurutulmuş alpaka etinden yapılan tipik bir Şili çorbası olan charquicán gibi çorba ve güveçlerin hazırlanmasında kullanılır.Özetle, Arica ziyaretiniz sırasında alpaka etini denemek isterseniz, ızgara alpaka, charqui de alpaca veya charquicán gibi alpaka eti yemekleri sunan restoranlara bakabilirsiniz.
