Jabłka z indyka

Turcja jest jednym z największych producentów jabłek w Europie. Małe sady nadal stanowią większość produkcji jabłek w kraju i sprawiają, że jest to duży Eksporter bryłek. Różnorodność regionów geograficznych Turcji pozwala na uprawę setek odmian jabłek. Jednak tylko niewielka ich liczba jest sprzedawana na rynku. Ogrody handlowe znajdują się zazwyczaj w południowej środkowej Anatolii i północnych regionach Morza Śródziemnego. Około 50% jabłek produkowanych komercyjnie pochodzi z trzech prowincji: Isparta, Karaman i nigdzie indziej. W odparowaniu rolnicy uprawiają najwięcej jabłek - około 850 000 ton rocznie. Bryłki owoców są również uprawiane w Antalyi, Konya i Amasia. Karaman jest drugim co do wielkości regionem Turcji produkującym jabłka, z 500 000 tonami. W tej prowincji jest 12 milionów jabłoni, co stanowi około 16% całkowitej produkcji tureckiej. Karaman staje się znaczącym graczem w handlu zagranicznym. Nowe inwestycje zachęcają małych producentów jabłek do przejścia na bardziej opłacalne i produktywne odmiany. Głównymi odmianami jabłek w kraju są Red delishes (lub Starking delishes), Golden, Amasya i Granny Smith. Stanowią one 70% całkowitej produkcji w roku 2019/20. Red Deliches to najpopularniejsza odmiana, która stanowi około 37% wszystkich jabłek produkowanych w Turcji.