V jabolčni Zavitek (Apfelstrudel) je klasična sladica, tipična za Južne Tirolske tradicijo narejen z zelo tanko valjano testo (od katerega ime zavitek prihaja smislu "vortex"), ki se ovije okoli polnjenje jabolka, rozine in pinjole z okusom cimeta. Dišeča in odlična sladica, ki ima starodavno zgodovino. Štrudelj je različica starodavne "Bakalave", turške sladice iz fillove paste. Po osvajanja Turkov, sladica prispeli na Madžarskem v XVII, kjer se je preoblikovala z Madžari v "zavitek" z uvedbo jabolka v roll! Kmalu se je razširila v Avstrijo in z Avstrijskim dominations v italijanskem ozemlju, zavitek prispeli v Trentino Alto Adige, kjer je dosegla največji uspeh, to tudi zaradi znanih obdelovanja jabolk, ki je značilno za območja, glavna sestavina valjani sladko.
