Top of the World
Souvlaki, makanan khas lain dalam jajanan kaki lima Yunani, sering kali disalahartikan sebagai gyros, terutama oleh mereka yang baru mengenal masakan Yunani. Meskipun keduanya menggunakan pita, daging, dan berbagai macam pelengkap, Souvlaki memiliki cara pembuatan dan cita rasa yang berbeda.
Dalam Souvlaki, daging-biasanya ayam atau babi-direndam sebelum ditusukkan pada tusuk sate kayu dan dipanggang di atas arang. Daging yang telah dipanggang kemudian ditempatkan di dalam bungkus pita, ditemani dengan salad tomat dan bawang bombay yang sederhana namun beraroma. Bungkusan ini dilengkapi dengan sesendok saus tzatziki dan taburan kulit lemon, menambahkan rasa pedas pada hidangan ini.
Secara historis, Souvlaki bukanlah makanan modern. Dikenal sebagai Kandaulos di Yunani kuno, hidangan ini secara tradisional menggunakan keju dan adas segar, yang menunjukkan keberadaannya yang telah lama ada dalam warisan kuliner Yunani.
Lefteris o Politis (Lefteris of the City) di Jalan Satovriandou memiliki beberapa souvlaki Yunani terbaik di Athena. Dinamakan sesuai dengan nama pemilik aslinya, Lefteris, yang berasal dari Istanbul, kedai souvlaki ini telah dibuka sejak 1951 dan menjadi favorit warga setempat. Lefteris o Politis tidak main-main, menawarkan satu pilihan souvlaki daging sapi panggang tradisional yang disajikan pedas, tanpa kentang goreng dan topping yang terbatas.
O Kostas di Pentelis Street dekat Syntagma Square adalah souvladzidika jadul lainnya yang wajib Anda coba saat berada di Athena. Beroperasi sejak tahun 1950, toko kecil yang rapi ini terkenal dengan dagingnya yang lezat dan rasanya yang segar. Souvlaki disajikan dengan yogurt tawar, bukan tzatziki tradisional. Datanglah lebih awal untuk menghindari keramaian saat makan siang. Toko ini biasanya tutup sekitar pukul 15.00 saat mereka kehabisan daging.
Livadia, dekat Kanigos Square, adalah pilihan lain yang sangat baik untuk kalamaki tradisional di Athena. Pergilah ke Livadia untuk menikmati potongan daging babi panggang yang lezat di atas tusuk sate, yang disajikan dengan roti, bukan pita. Kedai kuno ini telah dibuka sejak tahun 1963 dan dinamai sesuai dengan nama kota di Yunani tengah yang terkenal dengan kalamaki. Kota ini bahkan memegang Rekor Dunia Guinness untuk souvlaki terpanjang yang pernah ada, dengan panjang 201 meter.
Jadi, apakah Anda memilih Gyros atau Souvlaki, masing-masing menawarkan ledakan rasa dan tekstur yang unik, yang mewakili berbagai aspek budaya makanan Yunani yang kaya. Lain kali saat Anda menemukan diri Anda menavigasi menu makanan Yunani, mengetahui perbedaan antara keduanya dapat memperkaya pengalaman bersantap Anda.
