Kozji kari je ena od značilnih jamajških jedi, znana po svojem pikantnem in aromatičnem okusu. Na Jamajki je kozji curry zelo priljubljena jed, ki jo je mogoče najti v številnih restavracijah in uličnih stojnicah, tudi v Montego Bayu.Jamajški kozji curry je pripravljen iz kozjega mesa, mariniranega v mešanici začimb, med katerimi so jamajški poper, koriander, kurkuma, kumina, česen in ingver. Marinirano meso se nato počasi kuha v mešanici čebule, paprike in paradižnika, dokler meso ne postane mehko in sočno.Jamajški kozji kari se običajno postreže z rižem in fižolom ali s popečenim kruhom. Na Jamajki jed pogosto spremlja hladna pijača, kot je kislica, pijača iz cvetov hibiskusa, ingverja in začimb.V Montego Bayu je veliko restavracij, ki med svojimi jedmi ponujajo kozji curry, med njimi sta znana Scotchie's Jerk Center, restavracija na prostem, ki ponuja pristne jamajške jedi, in Pelican Grill, restavracija, ki ponuja širok izbor ribjih in mesnih jedi.Poleg tega je na ulici veliko stojnic, na katerih prodajajo kozji curry in druge tipične jamajške jedi, kot je "ital" rasta, jed iz zelenjave in stročnic.Skratka, kozji curry je priljubljena jed jamajške kuhinje, ki jo lahko najdete v številnih restavracijah in uličnih stojnicah v Montego Bayu. Če obiščete Jamajko in želite okusiti pristne okuse otoka, morate poskusiti kozji kari in druge lokalne jedi.
