Top of the World
Jamestown Black Pudding je začinjena svinjska krvava klobasa, ki izvira iz mesta Jamestown na otoku Sveta Helena v južnem Atlantskem oceanu.Klobasa je narejena iz prašičje krvi, ki je zmešana z moko, začimbami, kot so črni poper, ingver in cimet, ter sesekljano čebulo. Mešanica se nato napolni in skuha do zlato rjave barve.Jamestown Black Pudding je na otoku zelo priljubljen in se pogosto postreže za zajtrk s fižolom, paradižnikom, toastom in jajci. Vendar je težka in kalorična jed, zato se običajno uživa v majhnih količinah.Recept za Jamestown Black Pudding izvira iz časov, ko je bil otok baza za ladje britanske vzhodnoindijske družbe in se je uporabljal kot postojanka na trgovskih poteh med Evropo in Azijo. V tem času je bila klobasa iz svinjske krvi priljubljena poslastica med ladijskimi posadkami in so jo pogosto uživali zaradi visoke vsebnosti beljakovin in železa.Če boste obiskali otok Sveta Helena, priporočam, da poskusite Jamestown Black Pudding in tako doživite edinstven okus lokalne kuhinje in zgodovine otoka. Veliko gostiln, pubov in restavracij na otoku ponuja to jed kot eno od svojih specialitet.
