Top of the World
Jamestown Black Pudding je korenená bravčová krvavá klobása, ktorá pochádza z mesta Jamestown na ostrove Svätá Helena v južnom Atlantiku.Klobása sa vyrába z bravčovej krvi, ktorá sa zmieša s múkou, korením, ako je čierne korenie, zázvor a škorica, a s nasekanou cibuľou. Potom sa zmes naplní a upečie dozlatista.Jamestown Black Pudding je na ostrove veľmi obľúbený a často sa podáva na raňajky s fazuľou, paradajkami, toastom a vajíčkami. Je to však ťažké a kalorické jedlo, preto sa zvyčajne konzumuje v malých množstvách.Recept na Jamestown Black Pudding pochádza z čias, keď bol ostrov základňou pre lode britskej Východoindickej spoločnosti a slúžil ako zastávka na obchodných cestách medzi Európou a Áziou. V tomto období bola klobása z bravčovej krvi obľúbenou pochúťkou medzi posádkami lodí a často sa konzumovala pre vysoký obsah bielkovín a železa.Ak navštívite ostrov Svätá Helena, odporúčam ochutnať Jamestown Black Pudding, aby ste spoznali jedinečnú chuť miestnej kuchyne a históriu ostrova. Mnohé hostince, krčmy a reštaurácie na ostrove ponúkajú toto jedlo ako jednu zo svojich špecialít.
