Jamestown Black Pudding är en kryddad blodkorv av griskött med ursprung i staden Jamestown på ön St. Helena i södra Atlanten.Korven tillverkas av grisblod som blandas med mjöl, kryddor som svartpeppar, ingefära och kanel samt hackad lök. Blandningen fylls sedan och kokas tills den är gyllenbrun.Jamestown Black Pudding är mycket populär på ön och serveras ofta till frukost med bönor, tomater, rostat bröd och ägg. Det är dock en tung och kaloririk maträtt, så den äts vanligtvis i små mängder.Receptet på Jamestown Black Pudding härstammar från den tid då ön var bas för det brittiska Ostindiska kompaniets fartyg och användes som mellanlandningsplats på handelsvägarna mellan Europa och Asien. Under denna tid var korv av grisblod en populär delikatess bland fartygsbesättningarna och den konsumerades ofta för sitt höga protein- och järninnehåll.Om du besöker ön St Helena rekommenderar jag att du provar Jamestown Black Pudding för att uppleva den unika smaken av det lokala köket och öns historia. Många värdshus, pubar och restauranger på ön erbjuder denna rätt som en av sina specialiteter.
