Jamestown Black Pudding je kořeněná vepřová krvavá klobása pocházející z města Jamestown na ostrově Svatá Helena v jižním Atlantiku.Klobása se vyrábí z vepřové krve, která se smíchá s moukou, kořením, jako je černý pepř, zázvor a skořice, a nasekanou cibulí. Směs se naplní a upeče dozlatova.Jamestown Black Pudding je na ostrově velmi oblíbený a často se podává k snídani s fazolemi, rajčaty, tousty a vejci. Je to však těžký a kalorický pokrm, takže se obvykle jí v malém množství.Recept na "Jamestown Black Pudding" pochází z dob, kdy byl ostrov základnou pro lodě britské Východoindické společnosti a sloužil jako zastávka na obchodních cestách mezi Evropou a Asií. V této době byla klobása z prasečí krve oblíbenou pochoutkou mezi posádkami lodí a často se konzumovala pro vysoký obsah bílkovin a železa.Pokud navštívíte ostrov Svatá Helena, doporučuji ochutnat Jamestown Black Pudding, abyste poznali jedinečnou chuť místní kuchyně a historii ostrova. Mnoho hostinců, hospod a restaurací na ostrově nabízí tento pokrm jako jednu ze svých specialit.
