Top of the World
Džeimstaunas melnais pudiņš ir cūkgaļas asinsdesa ar garšvielām, kuras izcelsme ir Džeimstaunas pilsētā Svētās Helēnas salā Atlantijas okeāna dienvidu daļā.Desu gatavo no cūkas asinīm, kas sajauktas ar miltiem, garšvielām, piemēram, melnajiem pipariem, ingveru un kanēli, un sasmalcinātu sīpolu. Pēc tam šo maisījumu piepilda un cep, līdz tas kļūst zeltaini brūns.Jamestown Black Pudding ir ļoti iecienīts uz salas, un to bieži pasniedz brokastīs kopā ar pupiņām, tomātiem, grauzdiņiem un olām. Tomēr tas ir smags un kalorisks ēdiens, tāpēc parasti to ēd nelielos daudzumos.Džeimstaunas melnā pudiņa receptes pirmsākumi meklējami laikos, kad sala bija britu Austrumindijas kompānijas kuģu bāze un tika izmantota kā pieturas punkts tirdzniecības ceļā starp Eiropu un Āziju. Šajā laikā cūkas asinsdesa bija iecienīts gardums kuģu apkalpju vidū, un to bieži lietoja, jo tajā bija liels olbaltumvielu un dzelzs saturs.Ja apmeklēsiet Svētās Helēnas salu, iesaku nobaudīt Jamestown Black Pudding, lai izbaudītu vietējās virtuves un salas vēstures unikālo garšu. Daudzas salas krodziņi, krodziņi un restorāni piedāvā šo ēdienu kā vienu no savām specialitātēm.
