Jamestown Black Pudding je začinjena svinjska krvavica, porijeklom iz grada Jamestowna na otoku Sveta Helena u južnom Atlantskom oceanu.Kobasica se radi od svinjske krvi koja se pomiješa s brašnom, začinima poput crnog papra, đumbira i cimeta te nasjeckanim lukom. Smjesu zatim stavite u vrećice i kuhajte dok ne porumeni.Jamestown Black Pudding vrlo je popularan na otoku i često se poslužuje za doručak s grahom, rajčicama, tostom i jajima. Međutim, riječ je o teškom i kaloričnom jelu, pa se obično jede u malim količinama.Recept za crni puding iz Jamestowna potječe iz vremena kada je otok bio baza za brodove Britanske istočnoindijske kompanije i korišten kao usputna stanica za trgovačke rute između Europe i Azije. Tijekom tog razdoblja svinjska krvavica bila je popularan specijalitet među brodskim posadama i često se jela zbog visokog sadržaja proteina i željeza.Posjetite li otok Sveta Helena, preporučujem da probate Jamestown Black Pudding kako biste doživjeli jedinstveni okus lokalne kuhinje i povijesti otoka. Mnoge gostionice, pivnice i restorani na otoku nude ovo jelo kao specijalitet.
