Jamestown Black Pudding, Güney Atlantik Okyanusu'ndaki St Helena adasında bulunan Jamestown kasabasından gelen baharatlı bir domuz kan sosisidir.Sosis, un, karabiber, zencefil ve tarçın gibi baharatlar ve doğranmış soğan ile karıştırılan domuz kanından yapılır. Karışım daha sonra doldurulur ve kızarana kadar pişirilir.Jamestown Siyah Pudingi adada çok popülerdir ve genellikle kahvaltıda fasulye, domates, tost ve yumurta ile servis edilir. Ancak ağır ve kalorili bir yemektir, bu nedenle genellikle az miktarda yenir.Jamestown Siyah Pudinginin tarifi, adanın İngiliz Doğu Hindistan Şirketi gemileri için bir üs olduğu ve Avrupa ile Asya arasındaki ticaret yollarında bir mola yeri olarak kullanıldığı günlere dayanmaktadır. Bu süre zarfında domuz kanı sosisi gemi mürettebatı arasında popüler bir lezzetti ve yüksek protein ve demir içeriği nedeniyle sıklıkla tüketiliyordu.Helena adasını ziyaret ederseniz, adanın yerel mutfağının ve tarihinin eşsiz lezzetini deneyimlemek için Jamestown Black Pudding'i denemenizi tavsiye ederim. Adadaki birçok han, pub ve restoran bu yemeği spesiyalitelerinden biri olarak sunmaktadır.
