Jamur saka Borgotaro PGI mundak akeh ing alas saka Borgo Val di Taro lan Albareto ing p

Jamur saka Borgotaro PGI mundak akeh ing alas saka Borgo Val di Taro lan Albareto ing provinsi Parma, lan ing wong-wong saka Pontremoli, ing Tuscan provinsi Massa-Carrara.

Jeneng sawijining ora bener ngenali siji spesies jamur, nanging papat: Boletus aestivalis (utawa abang jamur), Boletus pinicola (utawa moro), Boletus aereus (magnan) lan Boletus edulis, kabeh dikenal minangka porcine.

Ing alam lagi lair sacara spontan ing alas kawangun dening sawetara spesies wit: ing tangan siji sing godhongé amba-leaved kayata beech, chestnut, cerro lan liyane oak spesies, pleached, tremolo Poplar lan hazel; ing tangan liyane conifers kayata putih lan abang minterake, ireng lan alam bã © bas, kawasan rimba pinus lan Douglas cemoro.

Jamur saka Borgotaro ngetik pasar wis ing abad kaping pitulas, minangka bukti dening" Istoria di Borgo Val di Taro " saka Canon Alberto Clemente Cassio; dina iki Borgotaro kaleksanane ing tradisi saka jamur uga liwat darmabakti festival, Borgotaro Jamur sing padha.

Ing pawon

Pepe, beku utawa ing lenga, jamur ngutangi piyambak kanggo akeh katerangan, kabeh sedhep.

Ing tradisi lokal kita temokake trifolati jamur, jamur basis sauces kanggo mangsa pisanan kursus, utawa mentahan jamur ing roti lapis lan minangka bumbu kanggo kaloro kursus.