Japão: Mochi

Disponível em quase todas as cidades do Japão, pode confundir à primeira vista estas pequenas rodadas circulares de gelados com macarrões. O gelado é moldado em círculos de tamanho de mordida.

O antigo nome chamava-se "mochi (餅)", eles aplicavam o caracter chinês (pin). No período Nara, os habitantes locais leram-no como "Kusamochi". Na China, refere-se a doces cozidos feitos de farinha de trigo. Além disso, o arroz glutinoso cozido a vapor é chamado "Martu" ou "Two-par". As minorias étnicas do sudoeste da China comem-no principalmente. Acredita-se que Martu e mochi são etimologicamente relacionados e são chamados de bolo de arroz em Taiwan e Okinawa.

Esta sobremesa tradicional é famosa pelo "bolo de arroz", apreciado pelos habitantes locais no Japão durante séculos. O Mochi ou bolo de arroz japonês é feito por arroz granular glutinoso fumegante processado como uma sobremesa. Há muito que é famoso como um alimento indispensável para o Ano Novo. Os japoneses podem comer bolo de arroz em várias formas. Para além das diferenças de forma e tamanho, os ingredientes utilizados para bater o arroz glutinoso e os condimentos utilizados para o molhar são também utilizados na comida tradicional japonesa, como "Zōni ou sopa de bolo de arroz" e sobremesas ocidentais. Chegando a apenas 100 calorias por pop, será necessário provar pelo menos um punhado de mochi antes de se dirigir para mais turismo (e mais mochi).