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El Jardín Botánico se fundó en 1729 a instancias de Victor Amadeus II, como una estructura destinada a cultivar y dar a conocer las plantas y, en particular, su forma, usos, origen y características ecológicas, y ha seguido haciéndolo desde entonces.La utilización completa de los terrenos que componen todo el Jardín Botánico se remonta a 1831, año en que se construyeron los invernaderos fríos, los invernaderos de invernadero y los invernaderos de sótano caliente para el cultivo de especies tropicales. Ese mismo año, en la zona situada al norte del edificio, conocida como la "arboleda", se plantaron un centenar de especies arbóreas, la mayoría de las cuales aún viven, y con la intención de crear un efecto paisajístico, se modelaron pequeñas colinas y avenidas y se excavaron canales de drenaje. En 1892, el edificio se duplicó con la construcción de una gran sala de hemiciclos y salas de laboratorio.Hoy en día hay numerosos invernaderos y más de 5.000 especies de plantas diferentes, un estanque con nenúfares, árboles autóctonos y exóticos.
