Jerk piletina je glavna jela jamajčanske kuhinje, ali je također vrlo popularna u drugim dijelovima Kariba, uključujući Britanska Djevičanska ostrva, uključujući Tortolu. Ovo je piletina marinirana u mješavini začina i začinskog bilja, pečena na žaru ili dimljena na roštilju na drveni ugljen za dimljeni, pikantan okus.Začini koji se koriste u marinadi razlikuju se ovisno o receptu, ali obično uključuju sastojke kao što su čili, đumbir, bijeli luk, luk, cimet i alevu papriku. Piletina se zatim polako peče na roštilju ili dimi na roštilju na drveni ugalj dok meso ne postane mekano i sočno.Jerk piletina se može poslužiti samostalno ili uz razne priloge, kao što su pirinač i pasulj, pomfrit, povrće na žaru ili kukuruzni kruh. Slano je i začinjeno jelo, savršeno za one koji vole jake i začinjene okuse.Jerk piletina je dostupna u mnogim restoranima i štandovima s hranom na Britanskim Djevičanskim otocima, posebno na Tortoli gdje je postala jedno od najpopularnijih jela među turistima i lokalnim stanovništvom.Ukratko, Jerk piletina je tipično jelo jamajčanske kuhinje, ali i vrlo popularno na Britanskim Djevičanskim ostrvima, uključujući Tortolu. To je piletina marinirana u mješavini začina i bilja, pečena na žaru ili dimljena na roštilju na ćumur, a može se poslužiti uz razne priloge.
