Bir başka New England klasiği de Amerika Birleşik Devletleri'nin en eskilerinden biri, hatta New Castle, Delaware'deki Jessop's Tavern New York City dışındaki en eskisi. Jessop's 300. doğum gününe yaklaşırken, onu üç yüzyıl önce özel kılan tarzını ve geleneğini koruyor. Bu taverna ve kolonyal restoran Hollanda, İngiliz, İsveç ve Eski Amerikan mutfağından lezzetler sunmakta ve Amerikan Tarihi'nden bir parça tatmak isteyen konuklarına çok uzun zaman önce olduğu gibi hizmet vermektedir.