Figatellu je tipično korzikansko suhomesnato meso koje se priprema sa svinjetinom i jetrom. Puni se i dimi, a njegov intenzivan i odlučan okus čini ga vrlo popularnim sastojkom korzikanske kuhinje.Proces proizvodnje Figatellua uključuje korištenje svinjskog mesa i jetre, aromatizirane češnjakom i začinima, poput crnog papra i korijandera. Smjesa se zatim puni u svinjska crijeva i dimi na drvu kestena ili hrasta, što daje Figatellu karakterističan okus.Figatellu se obično poslužuje kao predjelo ili kao sastojak mnogih jela korzikanske kuhinje. Često se peče na žaru ili u tavi, a poslužuje se s krumpirom ili lokalnim povrćem.Na Korzici se Figatellu smatra simbolom lokalne gastronomske kulture i često se koristi u posebnim prigodama i praznicima. Konkretno, često se poslužuje za Božić i Uskrs, gdje se konzumira zajedno s drugim tipičnim korzikanskim proizvodima, poput Brocciua i lokalnog vina.Figatellu je proizvod cijenjen među posjetiteljima koji žele otkriti korzikansku gastronomsku tradiciju i predstavlja deliciju za gurmane.
