Figatellu je tipično korzikansko suhomesnato meso, pripremljeno od svinjetine i džigerice. Punjena je i dimljena, a njen intenzivan i odlučan okus čini ga vrlo popularnim sastojkom korzikanske kuhinje.Proces proizvodnje Figatellua uključuje upotrebu svinjskog mesa i džigerice, aromatiziranih bijelim lukom i začinima, poput crnog bibera i korijandera. Smjesa se zatim puni u svinjsko crijevo i dimi preko kestena ili hrasta, što Figatellu daje karakterističan okus.Figatellu se obično služi kao predjelo ili kao sastojak mnogih jela korzikanske kuhinje. Često se peče na roštilju ili u tavi, a servira se uz krompir ili lokalno povrće.Na Korzici se Figatellu smatra simbolom lokalne gastronomske kulture i često se koristi u posebnim prilikama i praznicima. Konkretno, često se servira za Božić i Uskrs, gdje se konzumira zajedno s drugim tipičnim korzikanskim proizvodima, kao što su Brocciu i lokalno vino.Figatellu je proizvod koji vrlo cijene posjetitelji koji žele otkriti korzikansku gastronomsku tradiciju i predstavlja poslasticu za gurmane.
