Jihoindické jídlo Thali se skládá z výběru různých jihoindických pokrmů. Neexistuje žádné "pravidlo", které by určovalo, co je thali (čti: thaalee). talíř thali by měl obsahovat kombinaci sladkého, slaného, hořkého, kyselého a pikantního smíchaného s rýží nebo čapátí jako hlavním jídlem. všechny recepty nebo pokrmy podávané v thali tvoří dokonalou rovnováhu a slouží všem živinám potřebným pro správnou výživu. každý stát Indie má však své vlastní varianty a v tomto příspěvku se naučíme jihoindický recept thali.
