Maritozzo, com a postres de la tradició clàssica, té Orígens molt Antics. Ja coneguda en els temps dels Romans, a partir de l'Edat Mitjana que simbolitzava durant segles, el final de la Quaresma, període de temps. Per als Catòlics de l'època, de fet, no hi havia cap més agradable alegria de acabant els quaranta dies de dejuni proporcionada per l'expectativa de Pasqua per mossegar una suau i dolça maritozzo (com per malament d'ell!).
Hi ha moltes llegendes sobre l'origen del seu nom. El més acreditat diu que va ser preparat especialment per a les nenes de "marit" edat, per atraure possibles spasimantes amb la deliciosa aroma emesa per la cuina.
La maritozzo Marche recepta és una de les moltes variacions de la Lazio recepta, es va estendre una mica més el territori italià. Un costum, que de revisar, en un local Clau d'aquesta recepta, que amb els segles ha contribuït a "nacionalitzar" aquest particular dolç pa, la conquesta del cor i la boca de tots.
