Johnny Cake is een soort zoet en boterachtig brood, typisch voor de keuken van de Britse Maagdeneilanden en andere Caribische eilanden. Het is een populair gerecht op Tortola, waar het in veel restaurants en bakkerijen te vinden is.Johnny Cake wordt gemaakt van een eenvoudig deeg van bloem, boter, suiker en gist, dat vervolgens wordt gekneed en laat rijzen tot een zacht, luchtig deeg. Het deeg wordt vervolgens gevormd tot kleine rolletjes of schijfjes, die in de oven of op de grill worden gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.Johnny Cake wordt vaak geserveerd bij het ontbijt, met boter, jam of honing. Het kan ook worden gebruikt als basis voor sandwiches of als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.Johnny Cake heeft een zoete en boterachtige smaak, vergelijkbaar met die van een pannekoek of pannenkoek. Het is erg populair bij toeristen en de lokale bevolking, die het beschouwen als een belangrijk onderdeel van de traditionele keuken van de Britse Maagdeneilanden.Samengevat is Johnny Cake een soort zoet en boterachtig brood, typisch voor de keuken van de Britse Maagdeneilanden en zeer populair op Tortola. Het wordt gemaakt van een deeg van bloem, boter, suiker en gist, en wordt vaak geserveerd bij het ontbijt of als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.
