Johnny Cake, İngiliz Virgin Adaları ve diğer Karayip adalarının mutfağına özgü bir tür tatlı ve tereyağlı ekmektir. Birçok restoran ve fırında bulunabilen Tortola'da popüler bir yemektir.Johnny Cake un, tereyağı, şeker ve mayadan oluşan basit bir hamurdan yapılır, daha sonra yoğrulur ve yumuşak, kabarık bir hamur oluşturmak için kabarmaya bırakılır. Hamur daha sonra küçük rulolar veya diskler haline getirilir ve bunlar fırında veya ızgarada altın rengi ve gevrek olana kadar pişirilir.Johnny Cake genellikle tereyağı, reçel veya bal eşliğinde kahvaltıda servis edilir. Ayrıca sandviçler için bir taban olarak veya et veya balık yemeklerine eşlik etmek için de kullanılabilir.Johnny Cake, krep veya gözlemeye benzer tatlı ve tereyağlı bir tada sahiptir. İngiliz Virgin Adaları'nın geleneksel mutfağının önemli bir parçası olduğunu düşünen turistler ve yerel halk arasında çok popülerdir.Özetle Johnny Cake, İngiliz Virgin Adaları mutfağına özgü ve Tortola'da çok popüler olan bir tür tatlı ve tereyağlı ekmektir. Un, tereyağı, şeker ve mayadan oluşan bir hamurdan yapılır ve genellikle kahvaltıda ya da et veya balık yemeklerinin yanında servis edilir.
