Johnny Cake er en type sødt og smørholdigt brød, der er typisk for køkkenet på De Britiske Jomfruøer og andre caribiske øer. Det er en populær ret på Tortola, hvor den kan findes på mange restauranter og bagerier.Johnny Cake fremstilles af en simpel dej af mel, smør, sukker og gær, som æltes og hæver for at skabe en blød og luftig dej. Dejen formes derefter til små ruller eller skiver, som bages i ovnen eller på grillen, indtil de er gyldne og sprøde.Johnny Cake serveres ofte til morgenmad, ledsaget af smør, syltetøj eller honning. Den kan også bruges som bund til sandwiches eller som tilbehør til kød- eller fiskeretter.Johnny Cake har en sød og smøragtig smag, der minder om smagen af en pandekage eller pandekage. Den er meget populær blandt turister og lokalbefolkningen, som betragter den som en vigtig del af det traditionelle køkken på De Britiske Jomfruøer.Kort sagt er Johnny Cake en type sødt og smørholdigt brød, der er typisk for køkkenet på De Britiske Jomfruøer og meget populært på Tortola. Det er lavet af en dej af mel, smør, sukker og gær og serveres ofte til morgenmad eller som tilbehør til kød- eller fiskeretter.
