Johnny Cake er tegund af sætu, smjörkenndu brauði sem er dæmigert fyrir matargerð Bresku Jómfrúareyjanna og annarra Karíbahafseyja. Það er vinsæll réttur á Tortola, þar sem hann er að finna á mörgum veitingastöðum og bakaríum.Johnny Cake er búið til með einföldu deigi úr hveiti, smjöri, sykri og geri, sem síðan er hnoðað og sýrt til að mynda mjúkt, létt deig. Deigið er svo mótað í litlar bollur eða diska sem eldaðar eru í ofni eða á grilli þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.Johnny Cake er oft borinn fram í morgunmat, með smjöri, sultu eða hunangi. Það er líka hægt að nota sem undirlag fyrir samlokur eða sem meðlæti með kjöt- eða fiskréttum.Johnny Cake hefur sætt, smjörkennt bragð, svipað og pönnukaka eða pönnukaka. Hann er mjög vinsæll meðal ferðamanna og heimamanna, sem telja hann mikilvægan þátt í hefðbundinni matargerð Bresku Jómfrúareyja.Í stuttu máli er Johnny Cake tegund af sætu og smjörkenndu brauði, dæmigert fyrir matargerð Bresku Jómfrúareyjanna og mjög vinsælt á Tortola. Hann er búinn til með deigi úr hveiti, smjöri, sykri og geri og er oft borið fram í morgunmat eða sem meðlæti með kjöt- eða fiskréttum.
