Kajaba sampeyan tuwuh ing Columbus, Ohio, sampeyan mesthi ora tau krungu babagan Johnny Marzetti. Miturut cara, iku ora bab wong, nanging bab saucepan.Panganan sing gampang ditresnani iki minangka impen saben bocah: pasta, daging sapi giling, saus abang, lan keju, dimasak bebarengan lan disuguhake ing irisan kandel kaya lasagna. "Petunjuk pisanan sing ora ana wong saka Columbus," ujare Jennifer Williams, pemilik Weiland's Market, "yaiku nalika ujar, 'Apa Johnny Marzetti?'"Crita sing paling umum babagan asal-usul Johnny Marzetti asale saka kulawarga Marzetti, sawise dheweke njupuk jenenge, restoran sing saiki wis ilang. Kulawarga Teresa Marzetti pindhah saka Italia ing taun 1890-an lan mbukak restoran Italia sing cedhak karo Ohio State University, ing ngendi dheweke menehi panganan marang mahasiswa sing keluwen kanthi anggaran, banjur mbukak gabungan ing Broad Street ing pusat kutha Columbus ing sisih Ohio Statehouse. Johnny Marzetti mesthine minangka penemuan, yaiku casserole panggang sing dijenengi kanggo ngurmati adhine Teresa.Nanging, Eric Lyttle, editor majalah Columbus Monthly nalika iku, takon babagan crita populer ing artikel 2018 kanthi judhul "The Disappearance of Johnny Marzetti." Dheweke nemokake yen pengusaha lan pemilik real estate jenenge John Marzetti, ora ana hubungane karo Teresa, duwe restoran ing wilayah kasebut ing taun 1870-an, nggawe dheweke dadi calon liyane sing apik minangka jeneng sajian. Nanging, Lyttle ora nemokake referensi kanggo sajian ing menu restoran Marzetti. Nanging, katon wis entuk status pokok ing taun 1950-an, nalika kasebut minangka favorit lokal ing Columbus Dispatch.Pendhudhuk Columbus sing wis suwe duwe kenangan sing nyenengake nalika mangan ing nedha awan sekolah utawa ing restoran tetanggan sing paling disenengi. Weiland's Market, dibukak wiwit taun 1961, adol nampan siji kilogram Johnny Marzetti sing wis dibungkus. Jennifer Williams, pemilik, ngira sing Weiland sadean bab 3.400 nampan saben taun.Piring kasebut disenengi amarga kesederhanaan lan konsistensi. "Kita wis duwe resep sing padha kanggo taun lan taun," ujare Williams. "Wong tuku pasta keju amarga bocah-bocah mangan lan wong tuwane mangan. Sampeyan ora ngganti resep. Ing jaman kepungkur ana sawetara wong sing ujar, 'Apa yen ...?' Ora, aja ndemek resep Johnny Marzetti. Iku ora bisa dilanggar."Sampeyan bisa nemokake Johnny Marzetti minangka nedha awan khusus ing Tommy's Diner ing lingkungan Franklinton. Wis dadi menu wiwit Tommy lan Kathy Pappas mbukak restoran ing taun 1989. Putrane Michael ujar manawa pamane sing mbantu nggawe menu nalika restoran dibukak ngusulake supaya bisa ngladeni Johnny Marzetti, lan restoran kasebut wis rutin ngladeni. Michael Pappas ujar manawa adol udakara 30 sajian saben Senin."Kita nambahake mrico, bawang, daging sapi," ujare. "We digunakake kanggo sijine keju ing lan panggangan, nanging auditor kutha suwé Hugh J. Dorrian (sing ana customer biasa) ora bisa mangan keju. We njupuk metu supaya bisa mangan lan tau maneh. sijine bali."Sanajan ora ana sing eksotis babagan sajian iki, nanging nduweni sejarah lokal sing kudu dieling-eling. "Tanggung jawab kita kanggo njaga tradhisi kuliner," ujare Williams. "Aku ora mikir yen kita kudu maju ing kuliner supaya ora mangan Johnny Marzetti."
