Juane adalah hidangan terkenal dari masakan Peru

Juane adalah salah satu hidangan utama dari masakan hutan Peru dan banyak dikonsumsi pada hari raya San Juan, sesuai dengan namanya, biasanya dibuat berdasarkan nasi, daging, zaitun, telur rebus, rempah-rempah, dan lainnya, yang dibungkus dengan daun bijao (bunga macaw) dan kemudian direbus selama sekitar 1 jam, sebelum dibungkus dengan daun, olahan tersebut dimandikan dengan campuran telur yang sudah dikocok agar "mengangkat" (ligue dalam bahasa Spanyol) makanan dan tidak rontok.