Juane - garsus Peru virtuvės patiekalas

Juane yra vienas iš pagrindinių Peru džiunglių virtuvės patiekalų, plačiai vartojamas per San Chuano šventę, iš čia ir pavadinimas.Paprastai jis gaminamas iš ryžių, mėsos, alyvuogių, kietai virto kiaušinio, prieskonių ir kitų patiekalų, kurie suvyniojami į bijao (makakos žiedų) lapus ir verdami apie 1 valandą.Prieš suvyniojant į lapus, gaminys apšlakstomas plaktų kiaušinių mišiniu, kad maistas būtų "paimtas" (ispaniškai - ligue) ir nenukristų.