Jūros gėrybių žvejyba jau daugelį metų yra viena iš pagrindinių Ilhabelos salos ekonominių veiklų. Salą supa vandenys, kuriuose gausu žuvų ir jūros gėrybių, pavyzdžiui, krevečių, aštuonkojų, kalmarų ir midijų, naudojamų vietos virtuvėje. Daugelyje salos restoranų siūlomas platus šviežios žuvies ir jūros gėrybių patiekalų pasirinkimas.