Kỳ lạ: Đen xúc xích bánh quy từ maremma

Cô cũng xúc Xích Bánh quy là một ống xúc xích của 3 cm ở đường và 50 cm gắn với hai đầu đến lượt nối lại với nhau. Nó có một màu đỏ và được đóng gói trong ruột âm thanh trận.Il dữ dội mùi thơm đặc trưng của xúc xích được sản xuất trong khu vực. Bốn cắt thịt được sử dụng để làm xúc xích bánh quy: đùi cắt thịt xông khói, cắt, cắt cổ, vai trang trí. Thịt là mặt đất vừa ngũ cốc, dày dạn với muối, kem sữa bột, pepper, L-tocopherol, acid kali nitrat và sau đó đưa cho hai phút trong việc nhào máy để có được sự cần thiết cấp của hỗn hợp, nó là cuối cùng làm trong vỏ bọc. Chủ yếu là sản xuất tập trung ở thành phố của cô cũng ở tỉnh của Ý, và có hai phòng thí nghiệm quan tâm đến sản phẩm này. Trung bình khoảng 180 tạ mỗi năm được sản xuất và lợn lớn lên trong khu sản xuất được sử dụng đúng.