Kačacia krvná polievka (??) Kocky kačacej krvi sa dodávajú s kačacím kostným vývarom s hlboko vyprážaným pevným tofu, vermicelli a kúskami kačacích orgánov, ako sú pečeň a žalúdok. Textúra koagulovanej krvi sa podobá fazuľovému tvarohu: šťavnatá, vodnatá a jemná. Táto polievka snack je Nanjing potravín základ. Miestni obyvatelia by si objednali misku kedykoľvek počas dňa.