Ing wilayah lor-wétan pesisir Karibia Kolombia, dhataran ara-ara samun sing jembar ing Semenanjung Guajira nyedhaki Venezuela. Ing kene, ing pucuk sisih lor Amérika Kidul, lanskap sing gersang nampa sethithik saka banyu pirus ing Segara Karibia. Ing tengah-tengah sesawangan sing nggumunake lan ora disentuh iki, suku Wayúu pribumi wis kanthi gagah mbela tradhisi lan warisan budaya nganti pirang-pirang abad, ngadhepi tantangan kolonialisme ing jaman biyen lan gangguan globalisasi modern ing jaman saiki.Wong Wayúu ngandelake industri lokal kayata kerajinan, sing misuwur amarga tekstil lan tas anyaman rumit sing dihiasi desain tradisional, uga peternakan lan pertanian. Medan gersang ing La Guajira ora kondusif kanggo tetanèn, nanging cowpea tuwuh ing lemah, lan wis dadi panganan panganan sing disenengi. Secara lokal dikenal minangka kapushuna, cowpeas La Guajira teka ing macem-macem varietas, kanthi polong bintik-bintik cilik ing werna abu-abu, abang, abu-abu biru, coklat, lan putih. Mangsa tanduran diwiwiti sakdurungé tekané sasi udan, sing tiba antara Maret lan Oktober. Wong lanang wayúu ndhudhuk alur-alur ing bumi, dene wong wadon lan bocah-bocah padha nututi, kanthi ati-ati nyebar wiji sakepel ing saben alur. Miturut kapitadosan suku kasebut, manunggaling Juyakai (semangat jawah lanang) lan Pulowi (semangat kekeringan wanita) ingkang nuwuhaken tuwuhing kacang-kacangan menika. Ing acara-acara sing apik lan ritus-ritus, kayata wektu pisanan bocah wadon Wayúu, kacang buncis sing sugih protein iki diowahi dadi godhok sing enak lan enak sing diarani poy, dimasak bebarengan karo jagung lan lemak domba.Paling anyar, kuwalitas unik saka kacang-kacangan iki wis narik kawigatosan para koki kondhang ing jagad panedhaan sing apik, kanthi perusahaan bintang Michelin ing Bogotá sok-sok nampilake menu kasebut. Ing Leo, koki Leonor Espinosa entuk pujian amarga truffle kacang kapeshuna sing misuwur, kanthi trampil nggabungake anise lokal lan woh asli sing diarani jumbalin. Nalika sajian tartamtu iki bisa uga ora kasedhiya maneh, iki diarani mbangkitake tekstur alus lan alus, rasa madu kaya foie gras.
