Kachní krev polévka (??) Kostky kachní krve přicházejí s kachní kostí se smaženým pevným tofu, vermicelli a kousky kachních orgánů, jako jsou játra a gizzard. Struktura koagulované krve se podobá fazolovému tvarohu: šťavnaté, vodnaté a jemné. Tato soupy svačina je Nanjing jídlo sešívání. Místní by si misku objednali kdykoliv během dne.