Kacsavérleves (??) A kacsavérből készült kockák kacsacsontállományt tartalmaznak, rántott szilárd tofuval, vermicellivel és kacsaszervek darabjaival, mint például a máj és a zúza. A koagulált vér textúrája hasonlít a bab túróra: zamatos, vizes, gyengéd. Ez soupy snack egy Nanjing élelmiszer vágott. A helyiek a nap bármely szakában rendelnének egy tálat.