Fischbrotchen on Põhja-Saksamaal Bremerhaveni piirkonnas tüüpiline kalavõileib. Võileib valmistatakse värskest suitsukalast, marineeritud korniššidest ja sibulast, mida serveeritakse värske kukli sees.Fischbrotchen on Põhja-Saksamaa spetsialiteet ja seda serveeritakse sageli selle piirkonna veekeskustes või sadamates. Kasutatavad kalad võivad erineda, kuid sageli kasutatakse kohalikke kalaliike, nagu heeringas, lõhe või mõõkkala. Kala suitsutatakse vastavalt kohalikule traditsioonile, kasutades selleks puid, nagu tamm, pöök või kask.Fischbrotchenit serveeritakse tavaliselt lihtsas versioonis, kus on vaid suitsukala, marineeritud korniššid ja sibul. Siiski on seda võileiba palju variante, millele on lisatud selliseid koostisosi nagu juust, avokaado, peekon või sinep.Fischbrotchen on piirkonna populaarne eripärane toit, millest on saanud Bremerhaveni ja Põhja-Saksamaa kultuurisümbol. Seda süüakse sageli kiire vahepalana või lõunasöögina, mille kõrvale pakutakse kohalikku õlut või karastusjooki.
