Castello di Meleto ngrihet përgjatë rrugës shtetërore 408 që lidh Valdarno me Sienën. Dëshmia e parë e Meleto daton në shekullin e 11-të, një periudhë në të cilën Kalaja u përkiste murgjve benediktinë të Badia a Coltibuono.
Emri "Meleto in Chianti" përmendet për herë të parë në 1256 në Librin e Vlerësimeve të Guelphs Firence, si pronë e një familje feudale vendase. Falë pozicionit të saj, pranë kufirit midis territoreve të Republikave të Firences dhe Sienës, kështjella fillimisht u bë mburoja kryesore fiorentine në zonë dhe më vonë një nga fortifikimet kryesore në Terziere di Gaiole të Lega del Chianti. Kjo e bëri kështjellën një pre të lakmuar mes dy pretendentëve, megjithëse nuk pësoi kurrë shkatërrim serioz. Struktura në thelb luftarake e vendbanimit spikat edhe sot, pavarësisht nga transformimet që pësoi në shekullin e 18-të: forma e çrregullt katërkëndëshe, pothuajse një trapez, me praninë në qendër të kullës së ruajtës, edhe pse shumë e ulur, na tregon një klasik. shembull i rrethimit të kalasë. Në 1478 kalaja u pushtua nga ushtria aragoneze e lidhur me Sienën, por dy vjet më vonë ajo u ripushtua menjëherë nga fiorentinët, të cilët kryen punë të konsiderueshme për të forcuar strukturat. Punimet e vitit 1480 janë ende të paprekura: dy kullat e fuqishme cilindrike me bastione të pajisura me aparate mbrojtëse që dalin në dy qoshet jugore - ato më të ekspozuara -, galeri me tulla, me korbela dhe harqe për mbrojtjen hidraulike, në dy qoshet veriore që dalin mbi buza e kodrës; bastioni i pjesshëm i mureve të perdes drejt rrugës së vetme hyrëse, futja e boshllëqeve dhe froneve, pjesërisht u zhduk, përgjatë perimetrit të mureve. Me këto struktura mbrojtëse, në vitin 1529 Meleto i rezistoi me sukses rrethimit të trupave perandorake. Në vitin 1700 kalaja u shndërrua në një vilë dhe mbrojtjet e saj u çmontuan pjesërisht. Ambientet e saj të brendshme, të cilat mund të vizitohen me një guidë me pagesë, datojnë që në këtë periudhë me dhoma të dekoruara dhe të pikturuara me afresk. Për të parë, një teatër i veçantë i vitit 1742 i kompletuar me shtatë grupet e tij origjinale. Meleto mbeti pronë e familjes Ricasoli deri rreth tridhjetë vjet më parë, sot është selia e një ferme prodhuese të verës.
