Kalakukko je tradičné jedlo fínskej kuchyne

Kalakukko je tradičné jedlo fínskej kuchyne. Skladá sa z neporiadku rýb a soleného bravčového mäsa (slaniny alebo slaniny) uzavretého v obale nekvaseného cesta, zvyčajne raže, podrobeného dlhému a pomalému vareniu v rúre. Pochádzajúce z historických oblastí Savo a Karelia, potom sa rozšírila do takej miery po celej krajine, počas dvadsiateho storočia, že ju možno považovať za národné jedlo Finland.It je vyrobený z nekvaseného cesta chleba, zvyčajne ražného chleba s akýmikoľvek prísadami iných múk, ktoré majú podlhovastý tvar podobný tvaru sekanej. Pred prechodom do rúry na dlhé pečenie je prípravok plnený a solené s rybami a pridaním malých kúskov bravčového mäsa alebo slaniny. Kôra chráni interiér tým, že predlžuje jeho zachovanie po varení a podporuje dopravu a manipuláciu tým, že pôsobí ako akýsi" jedlé potraviny box ".